Le case ecologiche hanno impianti di climatizzazione basati su pompe di calore geotermiche, recuperano le acque meteoriche per riutilizzarle a scopi irrigui e per gli scarichi. Ma come ridurre gli sprechi e i consumi in cucina?
Whirlpool ha recentemente presentato la cucina eco-sostenibile Greenkitchen che riduce i consumi, ricicla le risorse e minimizza l'impatto sull'ambiente.
Questo nuovo concept prevede che i risparmi ottenuti dai singoli elettrodomestici siano ulteriormente potenziati, grazie ad un uso integrato disegnato per risparmiare acqua, calore ed energia.
Singolarmente, molte di queste soluzioni tecnologiche sono già esistenti e disponibili. La vera innovazione sta nel pensare diversamente a come gli elettrodomestici interagiscono tra di loro.
Area del freddo
In Greenkitchen l'area di stoccaggio è organizzata “a cassetti”:
- per ridurre l’energia necessaria a ripristinare la corretta temperatura del frigorifero dopo l'apertura
- in modo da avere vani che refrigerano a temperature diverse (la frutta e la verdura possono essere conservate a temperature superiori rispetto a quelle necessarie per la carne, il pesce…).
Calore
L'aria calda generata dal compressore del frigorifero scalda dell'acqua contenuta in un apposito serbatoio, che viene poi utilizzata dalla lavastoviglie.
Il calore del forno, insieme all'umidità generata dalla lavastoviglie alimentano una mini serra per piante aromatiche che sovrasta l'area cottura.
Una vasca integrata nel piano di lavoro permette di cuocere pasta e verdure con minori risorse.
Interessante un’osservazione contenuta in un articolo del Blog GreenKitchen dedicato all’architettura bio climatica.
“Azzardando un parallelo, si potrebbe pensare alla "bio-elettrodomestica", come la disciplina che non parte dalla cucina esistente con gli spazi previsti e predefiniti per ogni elettrodomestico, ma piuttosto dall'ottimizzazione del design, delle fonti energetiche e del posizionamento degli elettrodomestici all'interno (e all'esterno) della casa.
Se si sposta il punto di "osservazione" a monte, si possono aprire aree di opportunità dalla separazione del compressore dal frigorifero o dall'impianto di condizionamento per esempio, oppure di integrazione con le fonti di energia e acqua (piovana?) disponibile nella casa".