Formaggio

Finalmente scoppia la primavera, è tempo di pic-nicI bizzarri temporali e il lungo inverno sono oramai alle spalle: è finalmente arrivata l’ora di godersi in compagnia un piacevole pic-nic all’aria aperta

I “segreti” del formaggioAbbiamo chiesto all’esperto Michele Abate di svelarci segreti e curiosità dell'universo formaggio. E di suggerirci un menù a base di formaggio.

La linea Emilio Mauri PremiumPiccoli formaggi, rigorosamente fatti a mano, che racchiudono tradizione ed innovazione. Un sapore d’altri tempi, un formato mini, in perfetto stile wellness cucina.

L’arte di tagliare il formaggio“La Via Lattea” è il nuovo set di coltelli per formaggi nato dalla collaborazione Officina Alessi - coltelleria di Andrea Berti di Scarperia. Design Anna e Gian Franco Gasparini.

Come servire il formaggio?Gli amanti della buona tavola hanno l’abitudine di chiudere i pasti con un assaggio di formaggio. Non tutti però rispettano le “regole” per preparare e servire i formaggi e per scegliere il vino giusto.

Mauri premiata al Nantwich International Cheese ShowIl Nantwich International Cheese Show, che ha celebrato nel 1997 il suo centenario, è uno degli eventi di maggior riferimento nell’ambito caseario. Il gorgonzola Mauri ha vinto un Gold Award e un Silver Award nella tradizionale gara organizzata nell’ambito della manifestazione.

Leggende e falsi miti a tavolaSpesso gli italiani apparecchiano la tavola di luoghi comuni che non hanno un fondamento scientifico. Il pesce, lo zucchero, le uova, i formaggi, il forno a microonde, i cibi surgelati… Le false credenze interessano trasversalmente alimenti, modalità di conservazione e di cottura.