Romantico di coppia, divertente con gli amici o in compagnia di tutta la famiglia. Distesi su un morbido e verde manto erboso è finalmente possibile trascorrere alcune piacevoli ore in totale relax grazie allo sbocciare della primavera.
La parola “pic-nic” deriva dal francese “pique-nique”, che pressappoco significa “pasto informale”, “pasto alla buona”. E così, con questo spirito, ognuno ha il compito di portare con sé un piatto differente. Ma quale?
Come rendere sempre diverso e originale il proprio pic-nic? Gli appassionati del pranzo sull’erba portano patatine, pollo grigliato, insalate o i tradizionalissimi panini. Immancabili i biscotti e la macedonia di frutta fresca con uva, fragole, pesche e albicocche, senza mai dimenticare l’anguria: frutto simbolo della bella stagione che incalza.
Ecco alcune ricette che possono rendere unico il tuo pic-nic.
TRIANGOLINI DI RICOTTA CON TALEGGIO E PERE
Impasta farina, burro tagliato a pezzetti e ricotta: avvolgi l’impasto e lascialo mezz’ora in frigo. Taglia a pezzetti la pera, a striscioline il prosciutto di Praga e a scagliette il Gruyere. Stendete l’impasto e fatelo a quadratini dai lati di 10 cm. Su un quadrato di pasta, riponi un pezzetto di taleggio e un cucchiaino di pera a pezzetti; su un altro quadrato metti invece il Praga e il Gruyere: richiudili realizzando dei fagottini a triangolo e cospargili con l’uovo sbattuto. Inforna per 20-25 minuti e gustali sia caldi sia freddi.
PANNOCCHIE GRIGLIATE CON “BURRO-HOISIN” ALL’ARANCIA
Prepara il barbecue, mescola in una coppa 4 cucchiai di burro, uno di salsa hoisin, due mezzi cucchiaini di buccia d’arancia finemente grattugiata e un cucchiaino di salsa all’aglio e peperoncino, condendo con sale e pepe. Griglia le pannocchie finché si ammorbidiscono e spennellale con il “burro-hoisin”, ripassandole poi quando saranno nel piatto cospargendola di cilantro.
BARRETTE SEMIFREDDE ALL’ANGURIA
Fodera una teglia quadrata (di circa 23 cm) con la pellicola trasparente o la carta-forno, lasciando 5 cm di sporgenza, e mettila nel freezer. Taglia grossolanamente la polpa dell’anguria, lasciando i semi, fino a riempirne una coppa. Frulla la polpa e aggiungi poi zucchero, succo d’arancia, tequila e frulla nuovamente per 30 sec. Congela il sorbetto nella macchina del gelato. Metti tutto nella teglia, appianando la superficie, e riponila nel freezer almeno per 1 ora. Servi tagliando il sorbetto in 12 barrette.