Basta panino in solitudine, sì a piatti unici da preparare con i colleghi. Il nuovo trend permette di migliorare l’atmosfera nei luoghi di lavoro, rinforza lo spirito di gruppo e aiuta a mantenere una buona salute con semplici e sane ricette.
Che “tristezza” la schiscetta! Da consumare soli, magari davanti al computer. O il panino veloce al bar, in piedi, con gli occhi sulle lancette dell’orologio.
Per poter ripartire con la giusta carica e affrontare altre ore di lavoro, meglio costruirsi un momento di spensieratezza, da condividere con i colleghi. Questa filosofia sta alla base di un trend che si sta imponendo negli uffici di medie e piccole dimensioni.
Così tra una riunione e un briefing ci si rilassa, sgranocchiando delle verdure in pinzimonio preparate in pochi minuti con delle salse leggere ma saporite, accompagnate da un bicchiere di vino bianco. Meno si è, più l’atmosfera si fa “intima”. E tra una chiacchiera e l’altra, ecco sfornare semplici ma gustosi manicaretti.
Il panino, preparato a casa o acquistato al bar all’angolo, può essere sostituito da un filone di pane (meglio se preparato a casa con farine di qualità). Per ricavare mini sandwich da imbottire con carne, noci tostate, burro e fettine di barbabietole condite con la vinaigrette. Da preparare e gustare rigorosamente tutti insieme.
Molto importante l’organizzazione dello spazio e la divisione dei compiti (fare la spesa, proporre e realizzare il menù, gestire la cassa comune, pulire...). Un coordinatore potrebbe garantire che tutto funzioni al meglio, come insegna l’esperienza delle Community Kitchen.
In fin dei conti è provato che, in condizioni di tranquillità, la mente partorisce le idee migliori, per un brainstorming culinario dal sicuro risultato.
Fare la pausa pranzo insieme ai colleghi aiuta anche a consolidare il senso di appartenenza a una squadra, oltre a migliorare la confidenza e il feeling grazie ai quali superare i momenti di crisi e impasse lavorativa.
Ovviamente le possibilità espressive degli “chef” cambiano a seconda dello spazio e degli utensili disponibili nell’ambito lavorativo. Alcune ricette sono per i più fortunati che dispongono dell’angolo cottura, altre più semplici per chi ha solo il microonde…
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RICETTA CON COTTURA
FRITTATA CON MINIERBORINATO
Preparare una frittata sbattendo in una terrina 4 uova, sale e pepe. Lavorare una crema mescolando due Mini Erborinati Mauri con 100 grammi di mascarpone. Far fondere una noce di burro in una padella antiaderente e versare il composto di uova; attendere qualche minuto e aggiungere la crema di formaggio preparata.
Servire con una foglia di menta.
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RICETTA SENZA COTTURA
INSALATA MULTICOLORE DI BONTALEGGIO
Tagliare in filamenti 100 gr. di carote, peperoni rossi, cetrioli e di Bontaleggio Mauri, questo il più finemente possibile.
Immergere le verdure in poca acqua, quanto basta per coprirle. Prima di servire scolarle e aggiungere il Taleggio.
Condire con una salsa fatta con 2/3 di olio, 1/3 dI limone, sale e pepe quanto basta e un cucchiaino di senape delicata.
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