Contro il freddo la prima difesa parte in cucina

Il primo antidoto contro il freddo invernale parte dalla cucina: per proteggerci dalle temperature polari di queste settimane non basta solo coprirsi bene e stare attenti alle correnti d’aria, bisogna fare attenzione anche a quello che mangiamo. Seguendo alcuni semplici ma sani accorgimenti alimentari possiamo rinforzare l’organismo e renderlo più resistente agli attacchi influenzali.

Per rimanere in forma anche con temperature sottozero gli esperti del Mauri Lab consigliano pietanze ricche di vitamine A e C e che diano il giusto apporto calorico.

1. Ai primi posti della classifica ci sono i legumi: lenticchie, ceci e fave perfetti per zuppe e minestre da consumare anche in pausa pranzo o come piatto unico, magari abbinati a crostini di pane. Questi alimenti aiutano ad alzare la temperatura corporea che, insieme ad un giusto apporto di vitamine, aumentano le difese immunitarie.
2. Nella dieta perfetta per l’inverno non possono mancare i formaggi che, in quanto concentrato di latte, sono basilari per un necessario apporto di calcio, fosforo, vitamine A e B. Mangiare formaggi, quindi, non fa bene solo alle ossa, come appurato da tempo, ma anche al fisico in generale rinforzandolo con un carico vitaminico con cui affrontare il freddo e i momenti di stress.
3. E se il buongiorno si vede dal mattino, non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una tazza di latte e qualche goccia di miele, al posto dello zucchero.

A pranzo l’alternativa alle minestre è un piatto di verdure bollite (che apportano circa 300 calorie) accompagnato da un piatto di carni bianche, come pollo o tacchino, meglio se cotti alla griglia o al microonde perché più leggeri (il loro apporto energetico è pari a 160 calorie).

A metà giornata ottima la frutta fresca di stagione, come mele e pere, capaci di portare all’organismo dalle 50 alle 100 calorie, o magari della verdura cruda, come sedani o carote (pari a circa 40 calorie).

Spinaci, cicoria, zucca e zucchine, ma anche broccoli e aglio, quest’ultimo considerato un ottimo antibatterico: sono queste le verdure che, ricche di sali minerali e vitamine, fanno da scudo naturale all’influenza di stagione.

Anche in kiwi e arance si trovano salutari dosi di vitamine C con cui affrontare gelo e vento. Ferro e fibre, inoltre, in fagioli, ceci e piselli con cui preparare insalate o mousse da accompagnare con la carne.