Scopriamo insieme alla dottoressa Maria Teresa Lucheroni – dermatologa ed esperta cromoterapeuta – quali cibi non possono mancare, durante l’estate, nella Wellness Cucina.
E’ risaputo che i colori influiscono sullo stato d’animo, ma quali aiutano a vivere l’estate con armonia e benessere?
L’impatto emotivo dei colori, insito nell’uomo, muta con le stagioni. Durante l’estate la luce è protagonista: i colori caldi come il rosso, il giallo e l’arancio hanno un effetto tonificante e risvegliano l’energia. Tra i colori tipicamente estivi troviamo anche quelli “calmanti” come l’azzurro del cielo o del mare e il verde. Questi colori rimandano alla natura e aiutano a ritrovare l’equilibrio psichico-emotivo.
In estate possiamo dedicare più tempo all’alimentazione. Esiste una cromodieta che prenda in considerazione non solo l’apporto calorico e le proprietà nutritive, ma anche i colori dei cibi per sentirsi più in forma?
Certamente! Giocare coi colori degli alimenti, oltre a garantire una perdita di peso non indifferente, aiuta a mantenere giovane la pelle e a proteggerla dalle radiazioni solari, inoltre garantisce un’abbronzatura perfetta. A ogni colore corrisponde un elemento indispensabile per il nostro organismo che dovremmo assumere per il nostro benessere: penso al licopene dei pomodori e delle angurie, al betacarotene di arance e meloni, agli antociani dei mirtilli.
Possiamo ipotizzare un menù giornaliero della nostra cromodieta?
Al mattino, appena svegli, tanta frutta dai pigmenti arancioni come albicocche, meloni, arance o magari centrifughe di carote, tutti ricchi di betacarotene e dunque ideali per raggiungere un’abbronzatura luminosa ed uniforme.
A pranzo, invece, bisogna privilegiare le verdure di colore verde come le zucchine, i piselli, la lattuga, i carciofi. Questi alimenti contengono clorofilla - potente antiossidante che dà alla verdura la freschezza e il colore - e che aiuta a depurare l’organismo dalle tossine e dalle scorie. A questi aggiungerei i pomodori e i peperoni rossi che contengono licopene, utile per rallentare il fotoinvecchiamento provocato dai raggi solari. È preferibile consumare tutti questi prodotti possibilmente crudi per non disperdere le loro proprietà organolettiche.
Alla sera ottimo il pesce azzurro fresco, ricco di proteine nobili e acidi grassi come gli Omega3 che prevengono le malattie cardiovascolari e apportano benessere a tutto l’organismo.
E quali bevande sono indicate nella cromodieta?
Per combattere il caldo, allontanare il rischio di disidratazione e dissetare la pelle è fondamentale bere in abbondanza durante la giornata (almeno 1,5-2 litri), anche quando non si avverte lo stimolo della sete.
In alternativa all’acqua, si possono scegliere altre bevande, purché non zuccherate. Perfetto il tè che si presta a essere piacevolmente aromatizzato con succo di limone fresco, foglie di menta o anche pezzetti di frutta come la pesca. O a cena, un buon bicchiere di vino rosso che aiuta la circolazione sanguigna e ha proprietà antiossidanti.